Italala Caffè
Pirmas gurkšnis jus gali suklaidinti – ar tai persikinė arbata? Ne, tik vaisiška, lengva ir arbatiška „ Etiopija Worka Wuri “ .
Ši kava kilusi iš Etiopijos Yirgaffe regiono, kuris per metus užsitarnavo vietovėje, kurioje viena nuostabiausių pasaulio kavų, reputacija.
Puodelyje rasite:
persikus, abrikosus, juodąją arbatą.
KAVOS SKONIS
Kavos uogos subrendo Jimma regione, kuris garsėja išskirtine kava. Kavamedžiai, kilę iš laukinio, netoliese vešinčio Choche miško, praturtina kavą gėlių natomis ir nuostabiu saldumu. Ne mažiau svarbus ir ypač kruopštus ūkininkų, priklausančių „Mana Nufti" kooperatyvui, darbas. Nuskynus kavos uogas, nuo jų pašalinama luobelė ir didžioji
dalis uogos minkštimo. Šiek tiek minkštimo paliekama, tad džiūdama pupelė toliau iš jo gauna drėgmės ir saldumo (iš čia ir proceso pavadinimas, angl. – „medus“).
Kava skrudinta „Ditta Artigianale“ skrudykloje, Florencijoje. Jos steigėjas – Francesco Sanapo, triskart Italijos kavos ruošimo čempionas, 2013 m. Pasaulio kavos ruošimo čempionate užėmęs 6-tąją vietą. Profesionalumas ir aukšti kokybės standartai yra tos vertybės, kuriomis „Ditta Artigianale“ vadovaujasi kruopščiai atrinkdami ir skrudindami kavą.
Jų kava sužibėjo tiek Lietuvos, tiek pasaulio čempionatuose.
